ENTRE TERROIR, MARAIS ET SAVOIR-FAIRE

Matin

La visite de la distillerie Persyn plonge les visiteurs au cœur d’un savoir‑faire familial où tradition et précision se mêlent.

Votre guide vous présente l’histoire de la maison, vous explique les étapes de fabrication des genièvres, de la sélection des grains à la distillation dans les alambics en cuivre, puis dévoile les secrets des méthodes de vieillissement dans les fûts.

Profitez d’une dégustation commentée qui met en valeur la finesse et la personnalité des spiritueux produits sur place.

Déjeuner au restaurant

Après-midi

Embarquez avec votre guide dans un bacôve pour une balade au fil du marais audomarois. Il vous dévoile les paysages, les trésors naturels, les cultures maraîchères qui structurent le territoire, ainsi que les siècles d’activités humaines qui ont façonné ces étendues d’eau et de terre. Au détour des rivières, Saint‑Omer et ses clochers se révèlent dans un panorama unique.

La visite du chantier naval vous plonge au cœur du travail des derniers faiseurs de bateaux. Vous découvrez l’atelier, les outils traditionnels et les gestes précis qui permettent de fabriquer un bacôve, emblème du marais et de son savoir‑faire ancestral.

Durée : 1 journée

Quand : toute l'année

À partir de : 20 participants

Difficulté : facile

Inclus :

• Les visites guidées
• La dégustation de genièvre
• Les entrées aux sites mentionnés
• Déjeuner au restaurant
• L'accompagnateur